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[作者:杜著芬 来源:小学教育吧]

《营养午餐》教学案例及反思

[2014-11-20] [浏览:次] [编辑:Admin]

  
  《营养午餐》教学案例及反思
  教材分析
  《营养午餐》是人教版数学第八册第三单元后的一节数学活动课,在学习本内容之前,学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识,具备一定的解决实际问题的能力,这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容:第一,了解每份菜的营养含量以及10岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标;第二判断列出的菜谱是否合乎指标;第三,学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴;第四,通过评选活动,让学生运用相关的统计知识解决问题;第五,学生通过对“哪一种搭配获取的蛋白质最多”问题的思考,渗透极值思想。
  设计理念
  营养午餐属于综合运用领域的内容,是本册教材设计的第一个综合运用活动。对于综合运用,数学课程标准明确指出,教学时,应引导学生从不同角度发现实际问题中所包含的丰富的数学信息,探索多种解决问题的方法,并鼓励学生尝试独立地解决某些简单的实际问题,体会数学在日常生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识;另一方面,学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,还能促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学饮食的习惯。
  教学目标:
  1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。
  2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱。
  3、懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。
  教学重点:能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变
  教学难点:理解“不低于、不超过”的含义
  教学设计
  一、创设情境,导入新课
  同学们,我们中国作为四大文明古国之一,有着悠久的历史文化,其中饮食文化也源远流长。今天首先我们来欣赏一下。(课件播放菜肴图片,展示10种菜肴)。今天民主路小学用这些菜中的一些,搭配出三种午餐,(展示A餐B餐C餐),同学们谁想来说说,如果是你选,你会选择哪一种?为什么?
  学生自由选择,说出原因,有从味道喜好考虑的,有考虑荤素搭配的,还有孩子考虑到营养。
  刚才有同学们说到营养问题,那怎样的午餐才是符合营养的,是营养午餐呢?这就是我们今天要研究的------营养午餐(板书课题)
  二、小小营养师
  对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议。
  (课件演示)十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。
  明确:一份午餐是否符合营养标准,需要考虑两个数据,一个是热量,另一个是脂肪。
  理解不低于和不超过的含义。
  不低于即大于等于,板书热量≥2926千焦,
  不超过即小于等于,板书≤50克。
  展示各种菜肴的营养成分表,说说你从图表上知道了什么?
  判断之前做的选择是否符合营养标准,说说你打算用什么方法检验一下?
  全班汇报,总结检验的三种方法:笔算、估算以及计算器计算。
  用之前自己选定的方法检验自己之前所选套餐是否符合标准。
  得出结论:A餐符合营养标准,B餐脂肪超标。C餐热量不够。
  你能用所提供的10种菜肴搭配出更多符合营养标准的套餐吗?
  提出要求:
  1、为了避免浪费,每份套餐只限三种菜。
  2、必须符合营养标准。
  3、小组分工

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